Le Omakase est une pratique courante au Japon, les clients demandent au chef de leur préparer des plats selon sa propre sélection. Vous ne choisissez rien, vous vous laissez surprendre par le chef. Cela est très souvent le cas des bars à sushis. Qui est le plus apte à vous orienter que le sushi master?
Au Nama, nous avons décidé de faire pareil : Vous ne choisisiez rien. Si vous avez des allergies, nous adaptons le menu en fonction et à vous de découvrir ce que vous allez manger.
Nous jouons sur les textures, les saveurs, avec des assiettes joliment présentées, un brin bistronomique, tout en gardant une base de produits locaux, du terroir et de saison avec bien évidemment cette idée de partage.
Nos fournisseurs sont aussi passionés que nous, avec une sélection des produits et cette envie de développement durable.
LE PLUS :
Si l'assiette ne vous convenait pas ? on vous la change et nous nous adaptons rapidement. Nous avons peut être la prétention de faire une cuisine d'auteur, mais si le plat ne vous convenait pas, on vous la change. Vous venez pour passer une expérience singulière au Nama, on a envie de vous faire plaisir. Donc il est normal que l'on s'adapte si quelque chose n'allait pas.
Surtout, dites le nous directement, pas au travers d'un site de référencement... Nous essayons d'être le plus à l'écoute du client.
