LA CARTE NAMA

 

C'est simple, il n'y a pas de Menu !! Nous faisons un menu surprise, totalement à l'aveugle, tiré d'une expérience japonaise, le Omakase, qui propose au client de s'en remettre aux chefs. Vous décidez de rien, vous faîtes confiance et vous vous laissez porter par la créativité, l'originalité de la cuisine du Nama. 

 

Pour l'anecdote, "Nama" veut dire en Japonais "Frais, Authentique". C'est aussi la contraction de Nama Iki, qui veut dire "Audacieux". Tout un programme !!

Nous nous efforçons de cuisiner des produits frais, mêlant associations originales (Tempura d'asperges sauvages, Katsu de magret, Mariné de bonite au miso et au gingembre, boeuf Jibuni etc. ) et nous mettons tout en oeuvre pour réaliser une cuisine délicate.

Et comme nous faisons tout à la minute, nous nous adaptons selon le mode de consommation du client :

Végétarien, Vegan, Sans porc, Allergies aux fruits de mer, Intolérance au Gluten, Intolérance au mercure (très souvent dans les gros poissons comme le thon par exemple) etc. Nous vivons dans une époque quelque peu compliquée, il est normal de s'adapter au régime alimentaire de chacun.

MENU a emporter 
 
Bonjour à vous tous !!!
Nama is back ^^
 
Histoire de vous faire un peu patienter avant la réouverture officielle des restaurants (hors terrasse), nous vous proposons un menu à emporter, dans une version bistrotière, frais et gourmand.
 
Le menu de cette semaine :
du Mercredi 12 au samedi 15 mai 2021 midi et soir
21 euros par personne
Entrée :
Asperges rôties, sauce hollandaise
Plat :
Volaille marinée au vin rouge,
accompagnement pomme de terre
Dessert :
Roll cake au
thé torréfié Hoji, pâte anko (peu sucré)
 
Vous pouvez commander directement par sms au 06 51 27 86 42
ou par téléphone au 05 56 44 88 54
 
. Prévoir quelques heures à l'avance pour aider l'organisation en cuisine, ça serait super.
 
La commande est à récupérer directement au Nama,
24 rue Lafaurie monbadon
33000 Bordeaux
 
A très bientôt
PS : On espère vous revoir très vite!!!!! On en peut plus !! ;o)
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Si vous avez des allergies, ou voulez changer un ingrédient, n'hésitez pas à nous le signaler lors de la réservation ! Merci d'avance

 

Nous changeons les menus toutes les 2/3 semaines et il se peut que nous changions un plat/entrée au cours de ces deux semaines

Selon les arrivages, les produits de la mer, notre inspiration etc.

 

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